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8种过夜菜万万不可以吃,即便浪费也不可以吃!

   日期:2020-08-26     来源:www.sosuoseo.com    作者:休闲吧    浏览:829    评论:0    
核心提示:夏天高温且湿度大,病原体也变得异常活跃,食物储存不当就会发霉变质,不仅影响口味,而且引起肠胃炎。尤其是隔夜菜中有不可估量的病菌,会引起食物中毒,甚至危及生命。哪些过夜菜不可以吃?1、隔夜的海鲜海鲜营养成分极高,属于高蛋白的食物,如鱼类、虾类

夏天高温且湿度大,病原体也变得异常活跃,食物储存不当就会发霉变质,不仅影响口味,而且引起肠胃炎。尤其是隔夜菜中有不可估量的病菌,会引起食物中毒,甚至危及生命。

哪些过夜菜不可以吃?

1、隔夜的海鲜

海鲜营养成分极高,属于高蛋白的食物,如鱼类、虾类和螃蟹都有益于身体健康,但隔夜的海鲜会产生太多蛋白质降解物,对肝脏和肾脏带来伤害。若一次性买得太多,可以把生海鲜放在保鲜盒或保鲜袋中装好,然后冷冻在冰箱中,等下次再烹调。

2、隔夜的绿叶蔬菜

茎叶类蔬菜中含有很多硝酸盐,隔夜的绿叶蔬菜中含有的亚硝酸盐含量更高。若是由于工作原因需提前筹备食材,需少做茎叶类蔬菜,可选择瓜类蔬菜。做好的绿叶蔬菜4个小时之内要吃完,特别是夏季,实在没有吃完也不要怕浪费,直接扔掉,以免影响身体健康而得不偿失。尤其是隔夜的芹菜和菠菜含太多硝酸盐,二次加热后可转化成亚硝酸盐。

3、隔夜的土豆

土豆是便宜且营养成分高的蔬菜,但不可以隔夜后再加热吃,以免使得营养价值丢失,或会对身体带来不可预想的后果。

4、隔夜的凉拌菜

在夏天很大一部分人喜爱吃凉拌菜,但一次性吃不完,会把剩下的一部分放在冰箱中,等第2天再吃。然而凉拌菜在制作的过程中已经受到了肯定污染,再加上隔夜保存,即便冷藏也已经变质。

5、隔夜的卤味食物

为能预防食物中毒,夏天隔夜的卤味食物不可以吃。冰箱并不是万能箱,没有注意冰箱干净或没有保存好,也会滋生很多霉菌,轻者只是腹泻、呕吐恶心,重者可影响器官健康。

6、隔夜的汤不可以放在金属器皿中

剩余的汤长期放在铁锅或铝锅中,会产生对身体有害的某种物质。煮好的汤用清洁的勺子盛出当天需喝的量,剩下的需用瓦锅盛放,也可以放在保鲜盒中冷藏。此外,做汤时尽可能不要放调料味,这样能保鲜。

7、过夜的蘑菇和银耳

无论是野生的,还是人工培养的蘑菇或银耳,其中含有硝酸盐。放置时间太长可产生亚硝酸盐,进入体内会和胃中胺发生化学反应,形成亚硝酸铵,这是一级致癌物质,易引起肠胃不适。

8、半熟的鸡蛋

很大一部分人喜爱吃溏心鸡蛋,但这种烹调办法杀菌并不彻底。再加上鸡蛋含有很多蛋白质,易滋生细菌。隔夜后的半熟鸡蛋很危险,甚至会夺走宝贵的生命。鸡蛋需要彻底煮熟煮透之后再吃,不可以吃隔夜的。不过第1次把鸡蛋煮全熟,在低温和密封环境下储存,一般能储存48个小时。

温馨提示

为了自己健康着想,以上8款隔夜的食物需要扔掉,以免引起不良反应后再后悔已经为时已晚。熟食在室温下存放不可以超越2个小时,需放在5℃以下的环境中冷藏。剩饭菜加热的次数不可以超越一次。不一样的剩菜需用清洁的容器密闭储存,这样能防止细菌出现交叉污染。

 
标签: 养生 饮食养生
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