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北海道吐司

   日期:2020-09-08     来源:www.51serive.com    作者:休闲吧    浏览:692    
核心提示:由于放入大量淡奶油所以黄油量不大糖降低了15g喜爱甜的可适量增加

北海道吐司介绍

由于放入很多淡奶油 所以黄油量不大糖降低了15g 喜爱甜的可适量增加

北海道吐司

北海道吐司怎么做

第1步

筹备材料

第2步

把中种材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成光滑的面团就可以

第3步

面团比较干 面包桶包保鲜膜 放入冰箱冷藏16~20小时

第4步

发酵好的中种拉丝 有蜂窝孔 撕成小块儿 和主面团除去黄油和盐的材料放入面包机 混合后手揉

第5步

揉到扩展阶段

第6步

加入黄油和盐

第7步

我是用搓衣法和抻面法 20分钟出膜

第8步

分成三等份 松弛10分钟

第9步

用手轻轻的按扁 排气

第10步

翻面 从上往下卷起 松弛10分钟

第11步

再用擀面杖轻轻的擀平 卷2~2.5圈

第12步

放入吐司模具 入烤箱发酵 烤箱中放热水

第13步

50分钟后 发至8分满表面刷蛋液 放入预热好的烤箱 180度 25分钟

第14步

出炉的时候最美味 奶香扑鼻

第15步

凉了切片也很好 但是建议不要抹任何果酱 黄油啥的 太多余了 面包本身就非常不错吃了
 
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